طعم دلنشین قهوه در ملل مختلف

تقریبا بسیاری از مردم روزهای کاری و پرمشغله خود را را با یک فنجان قهوه آغاز می‌کنند. اما قهوه‌ای که یک سنگالی یا یک فرانسوی می‌نوشد بسیار با هم فرق دارند.

موادی که به قهوه می‌افزایند و شیوه تهیه با هم متفاوت خواهد بود. فروشگاه اینترنتی سیتی کالا سعی دارد تا شما را با انواع قهوه در کشورهای مختلف آشنا کند.

 

 مغرب

در کشور مغرب قهوه با کنجد، فلفل سیاه،جوز هندی و با اضافه کردن دانه‌های برشته شده قهوه نوشیده می‌شود.

 

فنلاند

یک قطعه پنیر محلی لاپلند را درون فنجان قهوه می‌اندازند.

 

ایتالیا
 در ایتالیا قهوه را با مرکباتی همچون لیموترش می‌نوشند که به این نوع از قهوه اسپرسو رومانو گویند.

 

 

آرژانتین

به قهوه آرژانتینی لاگریما گفته می‌شود. در این نوع از قهوه چند قطره قهوه به شیر غلیظ پر از کف اضافه می‌کنند. که اصطلاحا به آن شیرقهوه نیز گفته می‌شود.

 

 

اسپانیا
 قهوه بون بون اسپانیایی است و از اضافه کردن قهوه اسپرسو به شیرغلیظ شده حاصل می‌شود.

 

ویتنام
 قهوه با تخم مرغ یکی از انواع عجیب قهوه‌های دنیا است. روی فنجان قهوه را با زرده تخم‌مرغ می‌پوشانند. این قهوه از مخلوط شیرخشک، شکر و قهوه‌ی داغ و روکشی از زرده تخم‌مرغ حاصل می‌شود.

 

 

چین
 در هنگ کنگ مخلوط قهوه و چای با ادویه تهیه می‌شود. به طوری که چهار کیسه چای سیاه و مقداری فلفل را به ترکیب شیر و قهوه اضافه می کنند و می‌گذارند که با هم به جوش آیند و آن‌ها را در فنجان‌ها می‌ریزند.

 

 

آلمان
قهوه فریسی  Phariseeآلمان از یک لایه ضخیم بر روی قهوه غلیظ سیاه تهیه می‌شود.

 

فروشگاه اینترنتی لوازم خانگی و آشپزخانه سیتی کالا

www.citikala.com
021-55083613-5

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

 صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

 آپارات : https://www.aparat.com/citikala

7 روش برای بهداشت آشپزخانه خانم‌های کدبانو

7 روش برای بهداشت آشپزخانه خانم‌های کدبانو

 

 

آشپزخانه قلب هر خانه‌ای است. در صورت عدم رسیدگی به آن می‌تواند بیماری‌های مختلفی ایجاد کرده و از آلوده‌ترین نقاط خانه شود.

همه قسمت‌های آشپزخانه به صورت مداوم نیاز به تمیزکاری دارند تا آلودگی‌هایی مثل آلودگی روغن باعث جرم گرفتگی و آلودگی شدید نشوند. همینطور اهمیت بهداشت کف آشپزخانه نیز کمتر از سینک و سطح میزها نیست.

اغلب بیماری‌هایی که از باکتری انتقال داده می‌شوند در گوشت و مرغ خام هستند. باعث ایجاد خطر و تهدید جدی در بهداشت خانه شده و حتی برای افراد مستعد، ایجاد بیماری‌های خطرناک و حتی مرگباری شده‌اند.

اما چه کارهایی باید انجام دهیم تا آشپزخانه‌ای سالم وتمیز داشته باشیم؟!

تیم کارشناسی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا جهت بهبود روند پاکیزگی آشپزخانه شما 7 روش را پیشنهاد می‌کند.

1.شستن دست‌ها قبل از اینکه به مواد غذایی دست زده شود. ضمنا بعد از دست زدن به مرغ، گوشت و ماهی نیز حتما باید به مدت 1 دقیقه دستها با آب و صابون شسته شوند.

2.شستن تخته آشپزی، بشقاب‌ها، لوازم آشپزی کانتر و سایر وسایل نیز با آب داغ و مایع ظرفشویی بعد از آماده کردن غذا و پیش از رفتن به سراغ ماده غذایی دیگر شسته شود.

3.دستمال‌های میز، دستمال خشک‌کن ظروف و همچنین ابر ظرف‌شویی هم به طور مداوم نیاز به شست‌و‌شو دارند. شما میتوانید موارد فوق را در داخل ماشین لباس‌شویی انداخته تا کاملا شسته شوند.

4.گوشت، مرغ و ماهی و نیز سایر مواد غذایی دریایی خام را از سایر مواد غذایی جدا کنید. حتی در موقع خرید و حمل تا منزل و نیز در هنگام فریزر کردن آن‌ها.

5.هرگز مواد غذایی پخته شده را در ظروفی که پیش‌تر در آن‌ها گوشت، مرغ و ماهی خام قرار دارد نگذارید. مگر اینکه با آب داغ و مایع ظرف‌شویی خوب شسته شده باشند.

6. غذاهایی که امکان فاسد شدن دارند و نیز غذاهای آماده را به صورت فریز شده نگهداری کنید.

7. برای بازشدن مواد غذایی منجمد یکی از این دو روش را امتحان کنید. یا آن‌ها را در بشقابی به یخچال منتقل کنید و یا اینکه زیر آب سرد بگیرید. هیچ وقت روی میز یا کانتر برای آب شدن یخ آن قرار ندهید.

 

 

فروشگاه اینترنتی لوازم خانگی و آشپزخانه سیتی کالا

www.citikala.com
021-55083613-5

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

 صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

 آپارات : https://www.aparat.com/citikala

 

چای سیاه در برابر چای سبز

یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا چای می‌باشد که چای سیاه و چای سبز هر دو نوع از پر مصرف‌ترین نوشیدنی‌ها هستند که طرفداران خاص خود را دارند. وقتی صحبت درباره انواع چای می‌شود، در واقع موضوع اصلی مورد بحث آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای هست که نوع خاصی از این آنتی‌اکسیدان پلی فنول می‌باشد. حالا آنتی‌اکسیدان چی هست؟ آنتی‌اکسیدان‌ها ملکول‌هایی هستند که از اکسیداسیون و تولید رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند. رادیکال آزاد چطوری تولید می‌شود؟ در واقع این رادیکال‌های ناشی از آلودگی‌های زیست محیطی و دود سیگار به وجود می‌آید که به DNA آسیب می‌رساند و به بیماری‌های مانند سرطان منجر می‌شود.

سوال این است کدام چای؟ سیاه یا سبز؟ کدام یک دارای آنتی‌اکسیدان بیشتری است؟ آنتی‌اکسیدانی چای سبز یا چای سیاه؟ آنتی اکسیدان کدامیک قدرتمند است؟

ممکن است فکر کنید که آنتی اکسیدان چای سیز از چای سیاه بیشتر است. نباید عجله کنید چون پژوهشگران در موسسه پیشگیری از سرطان در نیویورک معتقدند نباید خیلی سریع دراین باره نتیجه‌گیری کرد.

چای سبز و چای سیاه هر دو از یک گیاه مشابه به نام کاملیا سیننسیس که نام دارد تهیه می‌شوند، یعنی هر دو دارای مقداری مشابه از پلی فنول‌ها هستند که در برابر سموم زیست محیطی که بر DNA آسیب می‌زنند جلوگیری می‌کند. 

 چای سبز از بیماری آلزایمر پیشگیری می‌کند!

تحقیقات موسسه ملی سرطان آمریکا نشان داده است که چای سبز یک نوشیدنی ثروتمند از یک کاتچین فعال و خاص محسوب می‌شود که به نام اپیگالوکاتچین 3 گالات(EGCG) شناخته می‌شود.

• چای سیاه بیماری پارکینسون را کاهش می دهد!

با توجه به اینکه چای سیاه از تراکمEGCG  پایین‌تری برخودار است، اما پلی‌فنول‌هایی به نام تئاروبیگین‌ها و تئافلاوین‌ها غنی‌تر است که با خطر کاهش یافته کلسترول بالا، دیابت، بیماری پارکینسون، پوکی استخوان و سنگ‌های کلیه پیوند خورده‌اند. براساس گزارش موسسه ملی سلامت آمریکا، مصرف چای سیاه بطور قابل توجهی خطر کلی ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهد.

فروشگاه اینترنتی لوازم خانگی و آشپزخانه سیتی کالا

www.citikala.com
021-55083613-5

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

 صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

 آپارات : https://www.aparat.com/citikala

طرز تهیه بستنی وانیلی با استفاده از بستنی ساز Cuisinart

وقتش رسیده تو این هوای گرم بستنی بخوریم.

بستنی نوعی دسر یخی متشکل از خامه، شیر، شکر و انواع میوه است و به دلیل طعم شیرین و ترکیبات فوق‌العاده آن محبوبیت دارد. در این بخش از آشپزخانه سیتی کالا طرز تهیه بستنی خانگی سریع و آسان وانیلی را آموزش می‌دهیم. البته که پیشنهاد می‌کنیم با داشتن بستنی‌ساز‌این کار دلچسب‌تر هم خواهد بود.

طرز تهیه بستنی وانیلی با استفاده از بستنی ساز Cuisinart

مواد مورد نیاز:

وانیل: 1 قاشق چایخوری

آرد ذرت: 2 قاشق سوپ‌خوری

شیر: 2 فنجان

پودر شیر خشک: 1.4 فنجان

شکر: 2/1 فنجان

 

طرز تهیه:

1: ابتدا شکر، وانیل، آرد ذرت و پودر شیر خشک را الک کرده

2: شیر را در ظرفی جداگانه ریخته و مواد خشک الک شده را به آن اضافه می‌کنیم، بعد از رقیق شدن مایع

3: ظرف را روی شعله گذاشته و با هم زدن پی‌در‌پی موجب غلیظ شدن مایع می‌شویم. میزان غلظت آن به اندازه فرنی کافی می‌باشد.

4: در انتها مواد را داخل دستگاه بستنی ساز می‌ریزیم.

نوش جان...

فروشگاه اینترنتی لوازم خانگی و آشپزخانه سیتی کالا

www.citikala.com
021-55083613-5

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

 صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

 آپارات : https://www.aparat.com/citikala

​ آیا گریل کردن غذا یک روش سالم غذایی می‌باشد؟

آتش و گریل کردن مواد غذایی با ایجاد واکنش شیمیایی در ترکیبات برای سلامتی بسیار خطرناک می باشد. اما راه حل این مشکل کجاست؟

 

 

در ابتدا باید بدانیم چگونه یک گوشت ممکن است سرطان زا شود؟

زمانیکه یک گوشت در دمای بالای 150 درجه سلسیوس و در مدت زمان بالایی پخته می شود. زمانی که آب گوشت چکه کرده و در این حین زبانه بکشد نیز می تواند به گوشت آسیب بزند. اکثر مردم تصور اشتباهی که دارند این است تنها گوشت قرمز گریل شده مضر می باشد، درحالیکه تمامی منابع غذایی دارای آمین های هترو سیکلیک مانند: ماهی کبابی و مرغ گریل شده هم می تواند به سلامت انسان صدمه بزند. 

به حداقل رساندن تهدیدات

در ابتدا باید تعداد و میزان مصرف گوشت را در رژیم غذایی خود به حداقل رساند. اضافه کردن مواد طبیعی، سبزیجات و نیز حبوبات(قارچ،لوبیا،پیاز) می تواند تا حد قابل توجهی از تولید سم در گوشت کم کند. همراه کردن گوشت با گیاهان معطری همچون(رزماری، آویشن، اکلیل کوهی) نیز در فرآیند گریل گوشت قرمز موثر می باشد. قرار داد گوشت در فویل می تواند از تماس مستقیم گوشت با آتش به این فرآیند کمک کند. اگر قبل از گریل کردن زمان کوتاهی گوشت پخته باشد هم، زمان قرار گرفتن آن را در گریل کردن کاهش می دهد. آب گوشتی که در زمان گریل کردن به دست می آید را نباید سرو کرد. مصرف لوبیا همراه با گوشت به خاصیت ضد سرطانی آن کمک می کند.

 

 

برای خواندن ادامه مطلب اینجا کلیک کنید

فروشگاه اینترنتی لوازم خانگی و آشپزخانه سیتی کالا🛒🛍
www.citikala.com
☎:021-55083613-5

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

 صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

 آپارات : https://www.aparat.com/citikala